Ингредиент | Пропорция |
Мука (пшеничная или ржаная) | 2 части |
Соль (мелкая «Экстра») | 1 часть |
Вода (холодная) | 1 часть |
Способ | Время | Особенности |
На воздухе | 3–7 дней | Естественная сушка, но долгая |
В духовке | 1–3 часа | При 50–80°C, дверцу приоткрыть |
Комбинированный | 2 дня + 1 час | Сначала на воздухе, затем в духовке |